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印象饮品-茶壶

茶壶

茶具中最重要也最显赫的便是茶壶了，茶壶可称作茶具之王。

功用

茶壶为主要的泡茶容器。

种类

茶壶的种类有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等。

选择

一把好茶壶应具备的条件有：

1. 壶嘴的出水要流畅，收水果断，不溅水花，不流口水。壶盖与壶身要密合，水壶口与出水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深，壶盖宜紧不宜松。

2. 无泥味、杂味。

3. 能适应冷热急遽之变化，不渗漏，不易破裂。

4. 质地能配合所冲泡茶叶之种类，将茶的特色发挥得淋漓尽致。

5. 方便置入茶叶，容水量足够。

6. 泡后茶汤能够保温，不会散热太快，能让茶叶中的各种成分在短时间内适宜浸出。

使用

1. 标准的持壶动作：拇指和中指捏住壶把，向上用边提壶，食指轻搭在壶盖上，不要按住气孔，无名指向前抵住壶把，小指收好。

   手持壶动作：对于新手来说，可采用这种方法，即一手的中指抵住壶钮，另一手的拇指、食指、中指，扶住壶把，双手配合。

2.无论哪种持壶方式都要注意，不要按住壶钮顶上的气孔。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-茶盘》——丰Feng

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