卢语梅，哈哈，我没有问她来自哪里？我感觉她是讲客家话的，或讲白话。她是店里的兼职大姐。我们管她叫梅姐，做得一手好菜。

梅姐，比较喜欢照顾店里我们这些同事。

梅姐自己做饭，带饭到店里，她经常做得份量多一些。到了饭点时间，招呼内场的同事，尝一尝她的手艺。

我有幸尝过两到三次，印象中最美味的是炒莲藕片，还有黑椒猪扒。

那一次，我特意问梅姐，这道黑椒猪扒是怎么做的，真的很好吃，虽然不能和西餐厅做比较。但能做到这个样子，也是相当的花费功夫。

梅姐说，买来的猪扒肉，要用一个什么工具，然后把猪扒肉捶打，把肉给打松。然后再热锅，来油煎，要注意火候，不能过火，过了火候肉就老了，没有那么好吃。

再撒上现打的黑椒，就是超市卖的那种瓶装，旋转瓶盖，然后打出来碎碎的那种黑椒。

我说，梅姐，你真厉害，超赞啊。

梅姐说，没有了，家里小孩有时候也要吃我做的饭，但是不能太单调，就变着法给小孩做饭做菜咯。

我心里想，大致是天底下的妈妈都是一个样吧。我想到，要管好小孩，看来也是要管好小孩胃哦，哈哈。

梅姐工作是在外场，主要也是做面包出炉后，将面包放到面包玻璃橱柜位置上。以及面包的销售工作，给客人装面包，还有切面包等。

店里有种面包，叫法兰西起酥面包。是一长条方形状的面包。

法兰西面包烤好出炉，待它凉下来，按SOP标准，切开头部和尾部，切成每片的2厘米，以4片装成一盒。

一般这道面包是中午出炉，有时候是小夏在切。由于小夏切的功力非常熟悉。切得又准又好，有时候还会切出多的一到二片薄片面包来，哈哈。我和周方林也尝过小夏多切出来的

薄片面包。

小夏也知道梅姐人好，也带菜给我们品尝，所以有时候，小夏就让梅姐把切出来多的，法兰西面包薄片带回家去给小孩吃。

但后来小夏也教会我切法兰西面包，都是我不熟悉，所以要用尺子来量，大约每片2厘米切出来。所以但凡是我切的，都没有多的面包薄片出来。

梅姐，每次见我切法兰西面包，就会来个眼神。哈哈。我现在想起来，还是想笑。

我从面包店辞职时，梅姐还在面包店上班。不知道现在还在不在哪边工作?

我们下一篇见吧。

《印象人物-卢语梅》——丰Feng

2017年8月至12月，2019年5月回顾整理。(面包坊系列印象人物No.20)

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