印象早餐中国-陕西西安《杂肝汤》
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李小龙，我叫李小龙，这家让叫做老李家杂肝汤。它在我没出生的时候就有了。经营有了三十多年了。加的是羊油，蒜苗。一些配菜。
李小龙的妈，一个一个说。
食客，不要头肉，不要粉条。
李小龙，这位是我妈，我妈平时早上是在这里负责切，我是负责下午在这里做，把这些东西做出来，有羊头，羊舌，羊眼，羊肝，羊肺，羊心，羊肚，你要来得早东西肯定很全，你要来的晚的话，它慢慢地，东西就不是很全，龙其是羊眼卖得最快。
食客，二十多年了。量也足，味道也好。
食客，啊呀这时间长了。起码也有十多年了。
食客，多少年来，味道一直没变。
食客，汤也好，肉也好。
食客，汤，主要是汤。
李小龙，喝汤，就是在这，这些羊杂一起熬制出来的汤。最起码，我给你算算，要四到五个小时。那个羊，弄出来的肚子，颜色不是很好，我们就不要，我们要鲜亮一点的，坏的我们不会往锅里煮。
导演，西安人吃羊杂汤有什么讲究？
李小龙，吃法有的是，喜欢把馍泡在碗里。
食客，汤最后喝。
食客，有的喜欢把馍拿手里就着，喝一口汤，吃一口肉，就一口馍。
食客，汤味非常醇厚，特别适合在这寒冷的冬天，喝上一碗羊肉汤，很好，这个给力吧？
导演，给力，够给力。
食客，我从小就生长在这附近。很好。我没有门牙。前几天刚掉，哈哈。
食客，你妈害我(没吃到羊杂)，来早了，来晚了。
李小龙，早来十分钟就有了。明天早上六点半开始，每天早上都六点半。
李小龙，都在这在范围圈子里，很少有时间出去。除了结婚休息外，平时没有休息。
李小龙，(蜜月)去马尔代夫玩，我第一次见到大海，感觉很舒服，很放松，海很蓝，你一眼看出去，无边无际。
李小龙的愿望是
能有时间再去看看大海
坐标：陕西西安回民街大皮院134号 老李家杂肝汤
营业时间
06：00-12:00
杂肝汤 19元RMB/1份
点击链接，观看视频。
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文·丰Feng 根据视频内容整理编辑
我们下一篇见。
《印象早餐中国-陕西西安《杂肝汤》》——丰Feng
