印象饮品-闽北水仙

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闽北水仙

干茶:匀速紧结

条索肥壮,色泽乌润墨绿色,叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,叶片肥嫩明净

茶汤:橙黄清澈

香气幽长似兰花,味浓醇而厚,回味甘爽,汤色浓艳,呈深橙黄色或金黄色

叶底:叶绿微红

叶底软亮,朱砂红边明显

名茶链接

闽北水仙是武夷山的传统名茶,得山川清淑之气,茶质美而味厚,品质别具一格。

武夷山茶区,素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。水仙的醇,一是有明显的甘、鲜感,二是有很强的滑爽感,最重要的是留味长久。品过一杯水仙茶,那种美好的茶香滋味会在齿颊间保留相当一段时间,挥散不去。

如今闽北水仙的产量已占闽北乌龙茶的60%~70%,具有举足轻重的地位,并获得了越来越多的人们的青睐。

专家讲茶

水仙国家级品种,韵味极强,香气幽雅。内质香气浓郁清醇,如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口,汤色浓艳,乃乌龙茶之上品。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-闽北水仙》——丰Feng

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标签: 饮品美食

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