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印象饮品-品茗杯

我国茶人自古就格外重视品茗时的精神感受，这在中国茶道艺术中几乎是至高无上的。

功用

品茗杯，茶杯也，用来品饮茶汤。

种类

常用的品茗杯有三种，一种是白瓷杯，一种是紫砂杯，还可以用玻璃杯，便于观赏汤色。

选择

品茗杯的选择有“四字诀”：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其得以起香。

品茗杯不仅外形要有特色，要注重杯子的大小，壁厚程度、杯口的弧形等特征，还要注意在色泽上（特别是内内壁色泽）更应宜茶。如品茗杯特别是功夫茶小杯，应拢指端杯有稳定感，品茗时有舒适的口感。

使用

1. 取杯：拇指及食指分别在杯子两侧，中指顶住杯底。

2. 温杯

【1】手指杯法：将食指和大拇指抓住杯子两侧，中指顶住杯底，碗口向左，依次将第一杯倒翻在第二杯中转动四五周取出放在原位，以些类推。第二杯在第三杯中温洗，最后一杯返回在第一杯中温洗。

【2】茶夹温洗法：从卫生角度考虑，提倡用茶夹洗品茗杯。先将茶夹夹住杯子左侧，向右翻倒，置放在第二杯中温洗，同上依次类推。

3. 将茶水倒入品茗杯中，分三小口喝下去，鉴别茶汤的滋味。

特点

好的品茗杯要小、浅、薄、白。

喝不同的茶用不同的茶杯。比如为便于欣赏普洱茶汤颜色，最好选用杯子内面是白色或浅色的茶杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。

有的茶杯是杯和杯托搭配使用，有的只有一个单杯。

茶杯“不薄则不能起香，不洁则不能衬色”。

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-品茗杯》——丰Feng

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