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普洱熟饼茶，泡茶方法。

备器：

紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶则、茶匙、茶盘、茶荷、滤网、随手泡

 

水温:100℃

茶水比：1：50~1：30

适宜茶具：紫砂壶，盖碗，陶壶等

 

茶艺师手把手

1.普洱熟茶经过完全发酵，从口感到滋味都比较圆厚温润。刚开始接触普洱茶可先从品饮普洱熟茶开始。

2.品饮普洱茶时所用的茶杯不像品饮乌龙茶那样讲究小杯，而是使用稍大的品茶杯，品饮感觉是不一样的。

3.如果茶、水比例适当，冲泡得法，普洱熟茶能泡到10泡以上。

 

1.温具

将水热水温壶，将温壶的水温烫公道杯，再用公道杯中的水温品茗杯。

2.投茶

用茶则将已经解散的熟茶从茶罐里取出，放入茶荷中，再用茶匙将适量的熟茶投入紫砂壶中。

3.洗茶

将开水注入壶中，然后迅速倒入公道杯中。

4.冲泡

冲水至满壶，刮去浮沫，盖上壶盖。

5.淋壶

用公道杯内的茶汤淋壶静置1分钟左右。

6.温杯

手持品茗杯，逆时针旋转，然后将温杯的水倒入茶盘。

7.出汤

将泡好的茶汤经滤网快速倒入公道杯中，控净茶汤。

8.分茶

将公道杯内的茶汤分入每个品茗杯中。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

 

《印象饮品-普洱熟饼茶泡茶方法》——丰Feng

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