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贡眉

知名度：4颗星 产地：福建省建阳市 冲泡难易度：4颗星 最佳品茗季节：夏季

干茶：毫心显而多，色泽翠绿

茶汤：橙黄或深黄，味醇爽，香鲜纯

叶底：匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色

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贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶，政和大白茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，主产区在福建建阳市。建瓯、浦城等也有生产，产量占白茶总产量一半以上。

专家讲茶

优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-贡眉》——丰Feng

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