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茶史：清朝

王肃酪妈惜不知，

陆羽茶经太精讨，

我虽贡茗未求佳，

防微犹恐开奇巧。——清 乾隆皇帝

乾隆皇帝的《观采茶作歌》或许算不上文采飞扬，但皇帝赋诗盛赞茶农，已殊为不易。据说乾隆85岁时决心退位，大臣力谏曰“国不可一日无君”，可乾隆却答“君不可一日无茶”。茶在浪迹天涯近千年之后，终于毫无悬念地在清朝登上了文化的巅峰。

1663年，葡萄牙凯瑟琳公主携中国茶远嫁英伦，中国茶成为她最珍视的嫁妆，英诗人沃勒为她祝寿：“茶神宠秋色，嫦娥矜月桂；月桂与秋色，美难与茶比......“这是第一首英文茶诗，而后不久，“下午茶”正式登上西方文化舞台。

很多茶类的技术革新，都是在清朝被大规模推广应用的：在中原大地，绿茶、乌龙茶、花茶、红茶、黄茶、白茶的茶叶品种格局已基本形成，各种专业书籍层出不穷，理论研究已成体系。茶素雅空灵的性格和独特韵味，如中国写意画般，成为华夏淡泊宁静美学中不可或缺的一部分。在西南边陲，黑茶和普洱茶经过无数气势恢弘、惊心动魄的雪岭冰峰，登上无比壮美的青藏高原，联结起沿途各个民族，使之成为祖国民族大家庭的一员。

与茶品种发展对应的，还有茶馆。上至王公大臣，下至贩夫走卒，若有空闲，都会选择至茶馆听曲子，交流意见或传播小道消息。至病入肓的晚清，茶馆成为两类人的聚焦地：一是八旗子弟，他们在茶馆中玩玉逗鸟，写就无病呻吟的词章；二是新时代的创造者，他们铿锵有力的誓言，每一杯茶，都能清清楚楚地听到。

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-茶史：清朝》——丰Feng

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