印象早餐中国-陕西西安《油茶麻花》
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老板贾建利，老板娘马艳。
马艳 ：经营这个小店的话，今年是第二十二年，原来就是一份油茶再一个麻花，三块钱，然后这个价钱。我都卖了近十年都没变，现在才提(到)了四块。
马艳：不是全发面是半发面，因为全发面的话，到下到锅里比较容易糊，这样把它放一下子，这个过程就是把面要醒一下，醒一下这个面吃的筋道，不糊，麻花吃得有嚼头，筋道。
贾建利：一天炸两千多根麻花，每天都是两千多根麻花。像这种软麻花，只有西安回民街里有，它要配着这个麻花油茶，泡到里面来吃。因为这种是发面式麻花，它这个麻花里面，它炸出来之后，里面它有纤维。
马艳：熬好的时候，咱们就调碗的时候，就里面洒有芝麻、黄豆、花生、麻叶，这些辅料。
马艳：这个芝麻黄豆是之前有，麻叶也是我后面加的，是我这几年才加的。因为我自己喜欢吃，它口感好，脆脆的感觉口感好。
导演问贾建利，你有没有在大学谈过恋爱。
贾建利说，没有。
马艳说：他如果有，就没有我啥事了。
坐标：陕西省西安市莲湖区五星街小贾麻花油茶
营业时间：6：30-10：30
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文·丰Feng 根据视频内容整理编辑
我们下一篇见。
《印象早餐中国-陕西西安《油茶麻花》》——丰Feng
