印象饮品-都匀毛尖
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都匀毛尖
干茶:条索卷曲
色泽翠绿、外形匀整、白毫
显露、绿中带黄
茶汤：绿中透黄
香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜
叶底：肥壮明亮
汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮
茗茶链接
都匀毛尖又叫“细毛尖”，“鱼钩茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，都匀位于贵州省的南部，属亚热带季风湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，雨量充沛。加之产茶土壤疏松湿润，土质酸性或微酸性，内含大量铁质和磷酸
盐，适宜茶树生长。
都匀毛尖采用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。茶界前辈庄晚
芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”
都匀毛尖1915年与贵州茅台同获得巴拿马万国博览会大奖，1982年被评为中国十大名茶。
专家讲茶
特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道就荡然无存。
文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理
我们下一篇再见。
《印象饮品-都匀毛尖》——丰Feng
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