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黎礼煊(煊记老板)，吃什么粥，吃什么粥。

食客，要个鱼片粥，(猪)板筋，猪肝，鱼片(粥)。

食客，听别人说，顺德有一间“路易威登”的粥店，粥铺中的“爱马仕”。

食客，就是高档的意思是不是。

食客，稍微偏贵一点点。

食客，我觉得它贵过喝早茶。

食客，平时因为没钱了，所以老婆在这的时候，才敢过来吃。

食客，你要说几句，人家用得到的。

食客，张导说，求生欲要强。

保少莲(煊记老板娘)，珠三角的价钱(之中)，可以说是最贵的。

黎礼煊，靓仔你吃什么，两个(人)还是一个(人)，猪腰，猪肝，肉球，不要猪心是不是。

黎礼煊，我叫黎礼煊，开粥店开了，哈哈，三十多年了，六十几岁了，我已经退休了，那就随便卖几碗粥算了，是吧，退休不做事，好闷的嘛，是吧。顺德的生滚粥。(客人)吃什么粥，你就滚什么

给他吃咯，(食材)有十几种的，现在放油咯，之后捞味咯。

生滚粥：鱼片 鱼骨 猪杂 窝蛋牛肉等等

食客，第一次来的时候，就叫他做鱼片粥给我吃，做完以后我就喜欢了。

食客，他家的食材很新鲜，龙其是粉肠还有猪肝，我都喜欢吃。

食客，我比较喜欢他这里的(猪)板筋，牛肉，入口即溶的那种感觉。

食客，又香，又有味道，又甜。

食客，那个粥就可以啦。

食客，这种煲粥和自己(家里)煲来吃的不同的。

导演，煲粥，有多难嘛？

黎礼煊，就是前一晚，把米洗好，浸过隔夜，放点盐放点油，捞匀它就可以了。这些米煮开了以后，要再加点水，让它重新沸腾，那它(粥)就可以快点绵咯。猪杂是粉肠先放，三成熟以后放猪心，

猪脷(猪舌头)这些咯，猪肝最后放，

保少莲，今天你都看见，很多年轻的人都过来吃，但是很多人都说很贵，但是他们过两天不来就又想吃了，这个价钱真的，(让人)又爱又恨。

食客，这个价格的问题就是很难说，你要质量还是要数量。

食客，真的，好像现在20多块不贵啊，都有人来吃，但是你五块钱的不好吃，你请他都不会来。

虽然价格略微贵

但真材实料的好味道

留下了不少回头客

保少莲，吃饭啦，下来吃饭啦。

下午两点

一家人终于坐下来吃午饭

保少莲，我们从改革开放做这个餐饮嘛，一做就做到现在了。

黎礼煊，我在深圳做过的，做过一间顺德私房菜，孩子还小，放心不下孩子，做了几年就回来了。

家人在身边

才是最安心

收工后的莲姐

准备明天要卖的粽子

保少莲，我们工作完了去聊天啊，喝酒啊，打麻将啊，生活很充实。

或许生活并轻松

忙里偷闲也是一种乐趣

坐标：广东省佛山市顺德区鉴海南路1号 煊记粥铺

营业时间 

6：30-13：30

猪杂粥 20元RMB/1份

窝蛋牛肉粥 30元RMB/1份

蒸粽 20元RMB/1个

点击链接，观看视频。

https://v.qq.com/x/cover/9ryv0hiwni3r1ck/j0030nah7vr.html

文·丰Feng 根据视频内容整理编辑

我们下一篇见。

《印象早餐中国-广东顺德《生滚粥》》——丰Feng

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