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信阳毛尖

干茶：细秀匀直

外形细、圆、光、直、峰苗挺秀，色泽翠绿光润、白毫显露

茶汤：嫩绿鲜亮

香气鲜浓持久、有熟板栗香，滋味鲜浓、爽口、回甘生津

叶底：细嫩匀整

名茶链接

信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；信阳毛尖节清代已为全国名茶之一，1915年荣获

巴拿马万国博览会优质奖，1959年评为全国十大名茶之一。

信阳毛尖一年采摘春、夏、秋、三季。春节碧绿，先苦后甜，在谷雨前采摘的最好。夏茶味涩，颜色发黑。白露后采的茶为秋茶。秋茶风味别具一格，产量之低，特别珍贵。春茶和秋茶是茶中上品。民谣有“是茶留着送朋友，晚茶留着敬爹娘”，表现了茶乡人对朋友的

诚挚和对父母的孝敬。

专家讲茶

信阳毛尖新茶色色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人以生鲜的感觉；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-信阳毛尖》——丰Feng

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