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老竹大方

干茶：扁平匀齐

挺秀光滑，翠绿微黄，色泽稍暗，满披金豪，隐伏不露

茶汤：清澈微黄

香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口。

叶底：芽叶肥壮

名茶链接

大方创制于明代，清代已入贡茶之列。据《歙县志》载：明朝隆庆年间(1567-1572),由僧人大方，在徽州歙南老竹岭上的大方山创制，故称“老竹大方”，距今已有四百多年历史。大方茶按品质分顶谷大方和普通大方(又分6级12等)，外形扁平匀齐、

光滑，与西湖龙井茶较为相似，但较肥厚。

大方茶还可精制加工窨制成“花大方”，如“珠兰大方”、“茉莉大方”。由于大方自然品质好，吸香能力强，窨成花茶后，颇有特色。花大方还具有名茶风格，花香茶味调和性好，花香鲜浓，茶味醇厚。不窨花的常称为“素大方”，在市场上也颇受

欢迎。

专家讲茶

大方按品质分为顶谷大方和普通大方。老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区有竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”为最优。

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-老竹大方》——丰Feng

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