印象饮品-普洱熟饼茶
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普洱熟饼茶
干茶：条索细紧、匀称
色泽褐红或深栗色，猪肝红
茶汤：红浓透明
滋味陈香醇厚，顺滑、回甘，无霉味或其他异味
叶底：红棕色，不柔韧
名茶链接
普洱熟饼茶通过渥堆、干燥、储放，使茶叶中多种成分增加，这些成分的增加和“温湿作用”、“酶促作用”、“微生物作用”关系密切。发酵中，微生物释放的热量和代谢产物，对儿茶素、糖氨基酸降解和茶香转化有重要作用。渥堆后的共，儿茶素大
大减少，苦涩味明显降低，这是很多人选熟茶的原因，有陈香，好入口。
普洱茶的功效，越来越被人认可，男人喝普洱保健，女人喝普洱瘦身，老人喝普洱益寿，小孩喝普洱开胃。有科学家普说，普洱茶好就好在保持了原生态。其绿色、健康、有机的特点满足了现代人追求健康的需要。
专家讲茶
好的普洱茶茶菁(从茶树上采下的准备加工为茶的叶子)黑或红褐色，有些芽茶则呈现暗金色。不好的则有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿味。
文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理
我们下一篇再见。
《印象饮品-普洱熟饼茶》——丰Feng
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