第一次做咸蛋肉饼，味道还可以。

阿妈买来了猪肉店碎好的肉碎，一部分煮了肉汤，剩下了半盘瘦肉，带少许的肥肉。

她问他，剩下怎么煮，我说，要么做碎肉粥，要么就我想想。

 

我想过去有一段时间在松岗，经常吃一家厚街濑粉店的咸蛋肉饼。要么自己也试蒸一次。

我对阿妈说，我打两个蛋把碎肉蒸一蒸，让你也尝尝。

 

在锅里放了铝制蒸笼，将半盘碎肉放到蒸笼上，打了两个鸡蛋，一个蛋黄被我打碎了，有点可惜，另一个蛋黄完整。在碎肉和蛋上分别撒了一些薄盐。

 

一会蒸熟就可以吃了。味道还好，虽然比不上厚街濑粉的那么正，但也不错嘛。

 

《印象美食-第一次做咸蛋肉饼》——丰Feng

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