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煮饮老帕卡,泡茶方法

备器：普洱刀、茶夹、玻璃壶、玻璃品茗杯、玻璃公道杯、茶荷、茶盘

水温： 100℃

茶水比：1：50~1：30

适宜茶具：耐高温玻璃壶

1.煮水

将足量水注入随手泡，烧至沸腾。将煮开的水倒入玻璃壶。

2.温具

用煮开的水温公道杯，再将湿公道杯的水倒入品茗杯中。

3.投茶

先用普洱刀撬取紧压的茶叶，再用茶夹取适量的老帕卡，放入壳中。

4.润茶

倒入少量热水润茶，再将润茶的水倒入茶盘中。

5.冲泡

冲入开水。放在火上煮两三分钟即可。

6.温杯

手持品茗杯，逆时旋转，然后将温杯的水倒入茶盘。

7.出汤

将泡好的茶汤倒入公道杯。

8.分茶

将公道杯内的茶汤分入每个品茗杯中。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

 

《印象饮品-煮饮老帕卡泡茶方法》——丰Feng

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