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安溪铁观音

干茶：肥壮圆结

茶条卷曲，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头

茶汤：金黄、橙黄

滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘，极有层次和厚度

叶底：肥厚软亮

名茶链接

铁观音之名，在青茶中最为响亮，蜚声国内外。铁观音产于福建省安溪县，代表了闽南乌龙茶的风格，素有“茶王”之称。

泡饮铁观音讲究用功夫茶具，水温宜在90℃~95℃，七泡香气不减，兼有红茶之甘醇与绿茶之清香，还伴有兰香，因为铁观音茶山同时也有兰花生长。

专家讲茶

优质铁观音茶条卷曲、紧结，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润。叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-安溪铁观音》——丰Feng

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