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祁门红茶泡茶方法

水温：95℃沸水

茶水比：1：50

适宜茶具：瓷壶（杯），紫砂壶（杯）

1.温具

向壶中注入烧沸的开水温壶，将温壶的水倒入公道杯后温公道杯，再倒入品茗杯。

3.投茶

用茶匙将茶荷中的茶拨入茶壶中。

3.润茶

向壶中注入少量开水，快速倒入水盂中。

4.冲水

直接冲水满壶，泡两三分钟。

5.温杯

用茶夹夹取品茗杯，温烫品茗杯，将温杯的水倒入盂中。

6.出汤

将泡好的茶汤倒入公道杯中，控净茶汤。

7.分茶

将公道杯中的茶汤分到各个品茗杯中。

习茶课堂

1.     祁红到手，先要闻香。祁红是世界公认的三大高香香茶之一。

2.     泡茶时壶口处有浮沫时，可用壶盖刮掉。

3.     冲泡时，要泡上要三分钟，不要马上出汤。

4.     红茶通常可冲泡3次，每次的口感各不相同。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品祁门红茶泡茶方法》——丰Feng

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