民以食为天，丰Feng也是个吃货，有好美食就介绍与你分享！

君山银针

知名度：4颗星 产地：湖南省洞庭湖君山周围 冲泡难易度：3颗星 最佳品茗季节：夏季

干茶：芽壮挺直

全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮

茶汤：杏黄明亮

香气清高，味醇甘爽

叶底：黄亮匀齐

名茶链接

《红楼梦》中曾写到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡“老君眉”，“老君眉”就是君山银针。

君山银针芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号“金镶玉”，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。

饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，刀枪林立，继而上下游动，然后徐徐下沉，簇立杯底。文人赞叹如“雨后春笋”，艺人视之谓“金菊怒放”。

专家讲茶

好的君山银针茶，冲泡时会出现“三起三落”的奇观。

当君山银针投入水中，由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化。最外一层芽肉吸水，比重增大即下降，随后芽头体积膨大，比重变小则上升，继续吸水又下降，于是便有了三起三落的奇观。

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-君山银针》——丰Feng

上一篇《印象饮品-九曲红梅》

猜你也喜欢 六点听歌，你的歌单