印象饮品-铁观音办公室泡茶方法
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印象饮品-铁观音办公室泡茶方法
备器：随手泡、飘逸杯、品茗杯
1. 温杯
用热水温杯，把温杯的水倒掉。
2. 投茶
放茶叶入杯中，投茶量一般为6~8克。
3. 润茶
倒放少量热水润茶，再将润茶的水倒掉。
4. 冲泡
把随手泡提起，快速将沸水高冲入茶杯中，使茶叶转动
茶事知多少
关公巡城和韩信点兵
“关公巡城”指依次来回往各杯斟茶水；“韩信点兵”指斟茶至壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。目的是通过分茶，使各杯茶汤能达到均匀一致。先将各个小茶杯或“一”字、或“品”字、或“田”字排开，采用来回提壶斟茶。如此，称之为“关公巡城”。
留在茶壶中的最后几滴茶，往往是茶汤的最精华醇厚部分，所以要分配均匀，以免各杯茶汤浓淡不一，把茶汤精华依次点到各个茶杯中，称“韩信点兵”。
泡茶小贴士
1. 一般来说，青茶第1次润茶的茶汤不喝。
2. 铁观音耐冲泡，一般可冲泡3~5次。
文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理
我们下一篇再见。
《印象饮品-铁观音办公室泡茶方法》——丰Feng
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