印象美食-马头鱼

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印象美食-马头鱼

家住海边附近的村庄有个好处,就是可以吃到比较实惠而且鲜美的海鱼。

马头鱼是我家阿妈喜欢买的鱼,也是我比较喜欢吃的一种海鱼。个头有大有小,半透明淡粉红色的皮肤,嫩嫩软鱼鳞片。

在家里通常的是,加上刚油炸过的蒜头片清蒸,快出锅时再撒几根香菜。一道美味的清蒸马头鱼就做好了。

马头鱼的另外一种做法就是,直接油炸,那也是非常美味的吃法。

油炸过的马头鱼,皮和鳞片咬起来脆脆的,而且味道非常香,就像在吃鸡柳片一样。

码头鱼我们习惯叫它皮刀鱼,就是潮汕话的叫法。

《印象美食-马头鱼》——丰Feng

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标签: 美食

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