民以食为天，丰Feng也是个吃货，有好美食就介绍与你分享！

 

铁观音,泡茶方法

备器：盖碗、公道杯、品茗杯、茶盘、茶匙

水温： 90℃~95℃的热水

茶水比：1：22

适宜茶具：紫砂，瓷器

1.温具

将水烧至沸腾，温烫盖碗，再倒入公道杯中，最后将水倒入品茗杯中，温杯。

2.投茶

用茶匙将适量铁观音拨入盖碗，投茶的量约为杯子的1/2。

3.润茶

将开水冲入盖碗中，并迅速倒入公道杯，再将公道杯中的水倒入品茗杯，然后将杯中的水倒入茶盘。

4.注水

高冲水，冲水时必须充满盖碗至茶汤刚溢出杯口。

5.刮沫

用杯盖刮去杯口的浮沫。再用开水冲掉杯盖上的浮沫，使其清新洁净，盖好杯盖。

6.分茶

将泡好的茶汤倒入公道杯，再依次倒入品茗杯中。

习茶课堂

1.用盖碗冲泡铁观音，简单、易操作。缺点是瓷器传热快，容易烫手，建议初学者是用紫砂壶冲泡为宜。

2.投茶后，可盖上杯盖，并拿起盖碗轻轻摇晃，再掀开杯盖闻干茶香气。

3.品饮青茶时所用的茶杯讲究香橼小杯，一般不使用较大的品茗杯。青茶宜以小杯分三口以上慢慢细品。乘热细吸，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，别有情趣。

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

 

《印象饮品-铁观音泡茶方法》——丰Feng

上一篇《印象饮品-安溪铁观音》

猜你也喜欢 六点听歌，你的歌单