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大红袍,泡茶方法

备器：紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶荷、茶盘、茶匙、茶漏      

水温： 95℃的沸水

茶水比：1：22

适宜茶具：紫砂，瓷器                                                                                              

1.温具

用沸水温紫砂壶，将紫砂壶中的水倒入公道杯中，再将公道杯中的水倒入品茗杯中，温杯。

2.投茶

将茶漏放在壶口处，用茶匙将大红袍拨入壶中。

3.润茶

倒入半壶开水，并迅速将水倒入公道杯中。

4.冲泡

将水沿壶边缘冲入壶中，要冲满紫砂壶，直到茶汤刚刚溢出壶口。

5.刮沫

用壶盖刮去壶口漂浮的浮沫，盖好壶盖。

6淋壶

将公道杯里的水浇在紫砂壶上。

7.温杯

将温杯的水倒入茶盘中。

8出汤

淋壶后约30秒，将泡好的茶汤倒入公道杯中。

9分茶

将公道杯中的茶汤分到每个品茗杯中。

揭秘大红袍

大红袍茶并非必龙窠仅有。在今天，人们运用无性繁殖的方式，已成功地发展了数百亩与母树同样性状特征的大红袍茶。只要具备与母本同样的性状特征，不管是二代、三代，甚至二十代，都与母本具有同样的品种意义，因此，所有从母本繁殖的大红袍茶，都是真的大红袍茶。

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

 

《印象饮品-大红袍泡茶方法》——丰Feng

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