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C.T.C红碎茶泡茶方法

水温：95℃沸水

茶水比：1：50

适宜茶具：瓷壶(杯)，紫砂壶(杯)

备器：玻璃壶、公道杯、品茗杯、茶则、过滤网、水盂

1.温具

向壶中注入烧开的沸水温烫。用温壶的水温公道杯，再用公道杯的水温品茗杯。

2.温杯

温杯后，将温杯的水倒入水盂中。

3.投茶

用茶则从茶罐中取茶投入壶中。

4.注水

将水沿壶边缘冲入壶中。

5.冲泡

将壶中泡好的茶汤沿滤网倒入公道杯中。尽量控净壶中的茶汤。

6.出汤

将公道杯中的茶汤分到每个品茗杯中。

 

习茶课堂

1.泡红碎茶时可以选用有细金属网的壶，也可以直接把红碎茶放入壶里，滤出茶汤时用滤网。

2.红碎茶是印度人的发明，将完整的红茶切碎，这样有利于茶中的物质迅速释出，冲泡时间可以缩短，茶汤依然红浓纯美。

3.相对其他红茶，红碎茶投茶量要少，冲泡次数有限。

 

文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-C.T.C红碎茶泡茶方法》——丰Feng

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