印象饮品-好器泡好茶
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印象饮品-好器泡好茶1
中华民族是一个含蓄的民族，喜欢通过象征和比喻来表达感受，茶具则是很合适的表达手段，喝茶不仅仅是品茗，还有一个品茗过程，茶具是其中最具体的部分。许多家庭喜欢摆一套精美家具，有客来泡一壶好茶，列杯分茗，既是亲朋情谊，又是艺术品的陈列欣赏。
溢香
茶具的材质对茶汤滋味和香气有很大的影响，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬；密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。
衬色
表现在茶具颜色对茶汤色泽的衬托上。陆羽《茶经》首推青瓷，“青则益茶”，即青瓷茶具可使茶汤呈绿色（当时茶色偏红）。随着制茶工艺和茶树种植技术的发展，茶的原色在变化，茶具的颜色也随之而变。
形美
泡茶时，壶形在散热、方便与观赏三方面有讲究。
壶口宽敞、盖碗形制的茶壶，散热效果较佳，在置茶、去渣方面也显得异常方便。
盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很容易观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制都有帮助。
文·丰Feng 由作者吴建丽茶艺师著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理
我们下一篇再见。
《印象饮品-好器泡好茶》——丰Feng
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