印象饮品-碧螺春泡茶方法

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碧螺春,泡茶方法。

1.赏茶

用茶则取适量碧螺春投入茶荷中,欣赏干茶。

2.温杯

向玻璃杯中倒入少量热水。双手拿怀底,慢转杯使杯的上下温度一致,将洗杯子的水倒入盂里。

3.注水

直接冲水入杯至七分满

4.投茶

用茶匙把干茶轻轻拨入玻璃杯中。

5.赏茶舞

赏茶舞即中欣赏茶叶落入水中,茶芽吸水后渐渐沉入杯底,瞬时可看雪花飞舞,春染杯底以及茶汤慢慢变绿的过程。

第二泡

当茶汤饮到还剩下1/3时,将轻缓的水流注入杯中,续满七分。此时的茶汤会浓郁起来,色泽会更绿,汤浓色重,口感也由清雅变得浓醇。

第三泡

续水的原则与第二泡一样,当品到第三泡时,茶汤的滋味又恢复了清淡,而且醇和的感觉也会差些,但还是美味的,只是滋味薄了。


碧螺春头酌幽得,再酌芬芳,三酌香郁,回甘。


文·丰Feng 由作者吴建丽著的《图说鉴茶泡茶一本通》书中摘选整理

我们下一篇再见。

《印象饮品-碧螺春泡茶方法》——丰Feng

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标签: 饮品美食

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